la banane plantain sous toutes ses formes...

L'Afrique du Sud, ce n'était pas vraiment l'Afrique.
Alors, on ne connait pas encore bien la banane plantain.
Mais ici, on va pouvoir se rattraper ! Parce qu'on trouve de la banane plantain à toutes les sauces ! (enfin, surtout sans sauce en réalité... plutôt frite..)

   La forme la plus communément trouvée : le mofongo. Une espèce de purée de plantain partiellement écrasée, sous forme de montagne ou de couronne, farcie ou non. 

Le deuxième grand classique : les tostones. Des tranches de plantain aplaties ensemble sous forme de galette, chaque galette étant ensuite frite indépendamment.

Voici ensuite les arañitas (petites araignées) : de la banane plantain rapée, puis frite sous forme de petits paniers, dans lesquels on peut déposer ce que l'on veut (ici, du poulpe et des crevettes)

 Plus simple : des espèces de chips de plantain...

Et pour terminer, pourquoi pas : les frites de plantain !

Mais le meilleur, c'est quand au lieu de la plantain, ils proposent des "amarullos", c'est à dire des plantains plus mûres, déjà jaunes et plus vertes, et donc au goût beaucoup plus sucrées. Mais ne vous y trompez pas : c'est également cuit dans l'huile !